日期：2016-7-15（原创文章,禁止转载）
当心!吃油炸食品对你身体有害
当心!吃油炸食品对你身体有害
2012-09-28 21:50:27
现在人的口味愈来愈重，特别是北方，油炸食品显得很有市场，虽然大家都知道油炸食品含有一定的致癌物，但小编今天要介绍一个新观点给大家认识，那就是油炸食品越薄脆越有害。
自从2002年被发现以来，丙烯酰胺已在政府部门和各种保健组织中引发了广泛的关注。在20年 4月茂名治疗癫痫专科医院，《食品安全新闻》上就曾提倡食品生产商在加工食品生产过程中应尽可能自觉减少丙烯酰胺的含量。
丙烯酰胺在食品中被发现之前，主要用于工业生产中，并被归入致癌物资一类。在19世纪80年年代和90年代，人们通过对啮齿动物实验发现丙烯酰胺可提高致癌风险。但是，在那些实验中，实验鼠所摄取的丙烯酰胺量是人们生活正常摄取量的数千倍。
虽然环境毒理学家詹姆斯科菲林博士表示饮食中的丙烯酰胺含量并不会对人们产生健康危害合肥癫痫病医院排名第一，但是上述实验结果还是引发了公众对食品中丙烯酰胺的耽忧。
詹姆斯科菲林博士坦言上世纪人们已在人类身上进行了40次相干实验，但没有一次实验得出丙烯酰胺对人们身体有害。学术界、政府机构、和工 商业界之间广有合作与交换，我从事诸如食品添加剂和化学污染物等与饮食有关的物资的研究三十余载，却从未发现他们之间的交换合作像在谈及丙烯酰胺时这么深 入和广泛。 科菲林补充说。
虽然丙烯酰胺广受关注，专家们也表示人们想要在平常饮食中杜绝乃至下降丙烯酰胺的含量也是徒劳的佛山癫痫病治疗中心。科菲林在和我们分享他的见解时如是说。
在数百种烹饪进程中产生丙烯酰胺的油炸及烧烤食品中，要数薯条及烘焙咖啡中的丙烯酰胺的含量最高。
微微健康小编温馨提示您：不要将油炸食品切得过薄，或将油温烧得太高、油炸时间过久。
