日期：2018-6-8（原创文章,禁止转载）
年糕炒大闸蟹怎西宁癫痫病康复医院么炒好吃
年糕炒大闸蟹的做法
1、将大闸蟹放在清水里两三个小时，排净污物，用清水刷洗干净;
2、锅中放入足量清水,水中放2-3片姜片,水沸后将大闸蟹腹部朝下放到癫痫病发时怎么处理蒸帘上，蒸约15分钟至熟;
3、胡萝卜、青椒、白菜帮切滚刀片，姜、蒜切末备用;
4、大闸蟹去掉蟹胃、蟹肠、蟹腮、蟹心不能食用的部分，对半切开，也可再对切一次;
5、年糕散开，放入沸水中氽烫一下;
6、锅中倒少许油，放入葱蒜炒香，太原癫痫病医院哪家最好再放入胡萝卜、青椒、白菜片翻炒均匀;
7、放入大闸蟹和年糕片，倒入少许花雕酒烹香;
8、加少量清水、生抽焖煮一会儿入味儿，加少许盐调味即可。
小贴士
做这个大闸蟹炒年糕用两个大闸解就够了，我因为剩了3个，就都放进去了。
大闸蟹不能食用的部分：(上次清蒸大闸蟹的博文中有人否能看清楚，仅供参考吧)
1、蟹肠：掰开蟹身，在蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西，里面有蟹的排泄物，要取掉;
2、蟹胃：揭开蟹壳，躲在蟹黄里的三角包儿癫痫病的早期症状都有哪些就是蟹胃，同蟹肠一样，也有蟹的排泄物，吃完蟹黄后丢掉;
3、蟹心和蟹腮：蟹心也叫蟹六角板，藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃。掀开蟹壳，可以看到一层黑色的膜衣，白色片装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间，呈六角形。蟹腮是蟹的呼吸器官，长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛，用来过滤水质的，很脏，腮下的三角形蟹白也不要吃。
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