日期：2018-1-15（原创文章,禁止转载）
猪肉涨的都快吃不上了？ 教你吃肉的正确方式
养生之道网导读：3月本为猪肉淡季，但今年的价格并不像常年一年，反而涨了不少。对于众多家庭来说，猪肉已是餐桌上的“必需品”，究竟每天吃多少猪肉……
3月本为猪肉淡季，但今年的价格并不像常年一年，反而涨了不少。对于众多家庭来说，猪原发性癫痫怎么治肉已是餐桌上的“必需品”，究竟每天吃多少猪肉才健康呢？
两三个手指大小量
红烧肉固然色香味美，哈尔滨癫痫病医院然而肥胖和“三高”人群却只能对此浅尝辄止。一方面由于其原料“五花肉”中的饱和脂肪过高，而吉林治疗宝宝癫痫病医院优质蛋白质含量却不多，不利于心脑血管的健康；另一方面因为红烧这种长时间炖煮的烹饪方式会让猪肉中丰富的B族维生素流失殆尽。
五谷杂粮蒸小排，以小米、豆类、芝麻裹满鲜嫩多汁的猪排骨，上锅蒸制，制作中少油少盐。粗粮中丰富的膳食纤维和B族维生素不仅能增加饱腹感，减少肉的摄入，还能帮助消化，适合老人、小孩以及“三高”人群。
猪排炖汤也不错，可以发挥膳食的多样性，满足不同人群的口味和营养需要。不仅可以搭配玉米、莲藕、海带等常见食材，还可以将枸杞、山药、红枣等药食同源的食物也加入到汤底中，其汤汁清亮鲜香不油腻，可谓冬日滋补的佳品。
猪肉做馅更是广受欢迎。猪肉白菜滋味甜美，猪肉茴香辛香不腻，猪肉荠菜野味十足，猪肉香菇鲜香诱人。对于肠胃功能较差的人或吃不了大块猪肉的幼儿来说，猪肉馅的包子或饺子可以尝试。
除此之外，取上好的瘦肉白水煮熟，煮到肉质软烂为止，然后捞出，搭配西芹、藕片、胡萝卜等蔬菜以及调料进行凉拌，或者直接蘸调味汁食用。也可以碾碎做成蔬菜肉治疗癫痫哪个医院的治疗效果好丸，低盐低脂，用来做汤或者火锅，四季皆宜。
不过，即便不是红烧，每天的摄入量也不宜多，猪肉以两三个手指大小的量为佳，猪排3块左右为宜。
教你识别注水肉
注水猪肉识别起来非常简单，在买肉的时候消费者不妨准备一张纸巾，在肉上擦拭一下，如果纸巾上沾的是油，则表示这块肉很正常，但是如果纸巾马上变湿则很可能为注水肉。
注水猪肉通常水分非常大，肉内的水会不断渗出，如果看见小贩不停地擦柜台上的肉，那这块肉也很可能是注水的。
从颜色上判别也非常容易，正常肉的颜色是鲜红的，可是注水肉的颜色发白，看起来很干净，连血丝和褶皱都没有。实在看不出来的情况下就让小贩从中间切一刀，切割处水分充足的则可能是注水的。
此外，注水猪肉没弹性，摸上去也没有黏性。
专家还表示，一般注水肉都会出现在社区内的早市或者晚市，正规超市出现的几率很小，所以消费者还是到超市中购买较为保险。
癫痫通过手术能治好吗猪肉要用凉水洗
不要用热治癫痫的价格是多少呢水洗猪肉有些人常把买回来的新鲜猪肉放在热水中浸洗，这样做，会使猪肉失去很多营养成分。
猪肉的肌肉组织和脂肪组织内，含有大量的蛋白质，可分为肌溶蛋白和肌疑蛋白。肌溶蛋白的凝固点陕西癫痫病医院哪个好是15℃～16℃，极易溶于水。当猪肉置于热水中浸泡的时候，大量的肌溶蛋白就会丢失。因此，猪肉不要用热水浸泡，而应用凉水快速冲洗干净。
