日期：2016-1-21（原创文章,禁止转载）
妊娠期进补必备之 牛蒡炖排骨
牛蒡也叫“东洋参”，所有根茎类蔬菜中，植物纤维素含量最多的就是牛蒡。“牛蒡”这个名字的来历很有意思，据《本草原始》记载：“其根叶可饲牛”，故有牛蒡之名，其子则名牛蒡子。原料：·牛蒡200克·排骨1根·香菜1棵·精盐8克·白胡椒粉3克妊娠期进补必备之 牛蒡炖排骨 来源：水祺[点击放大]作法：先前在产后乳腺炎的治疗篇里，其中一味药便是牛蒡子。牛蒡能疏散风热，从古至今都被当过药食同源的选材之一被广泛流传，用它做为菜肴的配料食用，可增强人体内最硬的蛋白质“骨胶原”提升体内细胞活力，另外，它还能清理血液垃圾，促使体内细胞的新陈代谢。1、牛蒡洗净刨去外皮，切成片，泡入淡醋水中防止其变色；2、排骨剁成1厘米左右的小块，香菜切成末，备用；3、取一只净锅，置旺火上，注入8杯小儿癫痫病病专科医院清水烧开，放入排骨与牛蒡以大火煮沸，改小火炖煮30分钟；4、加入少许盐和白胡椒粉调味，撒入香菜即可。
成品特点：
鲜美可口。营养成份：专家建议：妊娠期间的准妈妈可以用牛蒡、胡萝卜、白萝卜、萝卜叶、香菇一起熬制“五行蔬菜汤”，以增加孕期营养。小贴士：1、牛蒡该如何选择？——以长度在60公分以上、直径约为1元硬币大小、形态笔直无分岔、整体粗细均匀一致者较佳；2、牛蒡含有大量的铁质，只要曝露在空气中就会氧化成黑褐色，为了避免变色，切好的牛蒡要立刻放入清水中浸泡才不会氧化，也可将处理好的牛蒡泡入浓度3％的醋水中15分钟，一来可使牛蒡的色泽更加洁白，二来也可保有牛蒡本身的特殊香气。
