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猪脚粉的家常做法

日期:2018-12-22(原创文章,禁止转载)

猪蹄营养丰富,味道可口。它不仅是常用菜肴,而且还是滋补佳品。猪脚的做法,是非常多的,但是猪脚粉,相信部分人都是第一次听的,也是不了解到猪脚粉的做法。我们现在就来看一下猪脚粉的做法。

分两步:1、烧猪脚

2、煮粉

原料:

猪脚4块、香菜末少许 、河粉(视个人食量而定)

辅料:

啤酒1瓶、酱油2大匙、冰糖1大匙

做法:

1.猪脚洗净,先氽烫过捞出,再用热油炸上色,接着用冷水冲凉。

2.猪脚放深锅内,加入所有调味料烧开,改小火焖煮至猪脚熟烂,约1小时。

3.中途多翻动,待汤汁收至稍干时,即可关火盛出。

猪脚有丰富的胶质,优点是汤汁不必勾芡也有黏稠度,缺点是容易粘锅,煮的时候一定要注意翻动,使受热均衡。

猪脚炸过再烧,皮比较筋道且不油腻,但一定要马上冲冷水才能达到效果。

加高汤,入米粉烫熟,加猪脚,煮沸盛出,再撒上香菜即管城区都有哪些癫痫病医院可食用。

猪蹄营养丰富,味道可口。它不仅是常用菜肴,而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析,每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质,尤其是猪蹄中的蛋白质水解后,庆阳儿童癫痫病医院好所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。

从医学的角度来看,猪蹄又是多用途的良药。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,这是一种由生物大分子组成的胶类物质,是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分。在人体内,胶原蛋白约占蛋白质的三分之一。若胶原蛋白合成发生了异常,就会引起“胶原性疾病”。

上面就是关于猪脚粉张家口市羊癫疯的最好的医院是哪里的具体做法,我们若是想换一下口味,尝试一下新菜式,淇县好的癫痫病科医院就可以尝试再家里做一下猪脚粉,相信会非常美味的。

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