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孜然夹馍的做法是什么

日期:2019-1-3(原创文章,禁止转载)

我们生活中都吃过陕西的肉夹馍吧,这是一个非常美味的食物,而且在北方的各个城市中都有卖的,成了人们早晚饭必需品,随着肉夹馍的发展,人们逐渐改变为孜然夹馍,孜然夹馍中也要有肉和其他配料,并不是单独的孜然夹馍,这样吃起来才更好吃,现在我们就来看看孜然夹馍的做法是什么。

孜然炒肉夹馍讲究现炒现卖,孜然炒肉传统上是一道菜,后来大家发现这道菜夹馍吃很不错,于是就逐渐发展成了以河南省最好的羊癫疯的医院夹馍为主。

孜然夹馍饼的材料:面粉260克、水180-200克、盐0.5克、白糖1小勺、酵母3克、植物油10克。孜然夹馍馅料材料:猪肉丝300克、柿子椒 2个、葱花适量。孜然夹馍调料:盐5克、味精3克、料酒5克、生抽5克、孜然碎5克、碎辣椒5克、胡椒粉5克。

孜然夹馍方法/步骤

1.面粉用发酵粉醒发。发好的面,放进1/8小勺的碱面,1/4小勺的泡打粉,倒入60g油,20g的干面粉,揉匀后揪成小剂子,取一份,搓成两头尖中间圆的长条,

2.卷起来,压扁,擀或按成如图的圆饼

3.放平底锅里烙熟即可

4.肉切小条,青椒和葱切好备用

5.滑肉,至变色捞出,锅底留油,倒入葱,放进辣椒面,翻炒,再放进青椒和肉,翻炒匀,放进盐和孜然粉调味,炒熟即可

6.将洛阳市儿童癫痫病科医院孜然炒肉夹进饼子里,孜然肉夹馍就做好了

注意事项

第一、饼一定要烙到比较焦黄,这样才能香,这也是饦饦馍的治疗癫痫病最好的医院是哪特点之一,要是没有黄色就不叫饦饦馍了。

第二、面团要稍微硬一些,也可以发酵河南省有专治羊角风的医院吗完后再加入干面粉。

第三、加入少许碱面可以增加香味。

其实孜然夹馍也可以自己学会在家做的,做起来并不是太难,只要把握好烙饼的时候的火候就可以了,至于配料或者调料部分,可以根据自己的爱好去添加,比如喜欢吃青椒的也可以在里面加上青椒这些东西,这样吃起来的味道更符合个人口味。

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